Verser l'alcool de
poire dans un verre à vin blanc d'Alsace, compléter
avec le vin (si possible Gewurztraminer).
Ajouter la
crème fraîche et agiter avec une cuiller
à café.
Mettre un glaçon et servir
que lorsque la crème s'est, en partie, redéposée
à la surface, laissant dans ce cocktail une traînée
blanche et...fantomatique.
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