Dans le shaker, verser le bitter, le gin, le jus de citron et le jus d'orange.

Compléter avec de la glace et agiter durant 15 secondes.

Passer et servir dans des verres à cocktail ou des verres tulipes.

Ajouter le tonic très frais et décorer avec une cerise confite.

A noter : autre version du Gin Tonic, ce cocktail ni trop pétillant ni trop doux, ni trop amer, ni trop sec, présente un équilibre qui séduira peut-être davantage les femmes que les hommes.

Vous pouvez utiliser du bitter sans alcool afin de mettre cette boisson à la portée des gens peu habitués à l'alcool.