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| Base du cocktail : vin rouge |
| Puissance : 4 |
| Préparation : dans une casserole |
| Servir : dans une assiette ou un bol |
| De préférence : chaud, à table |
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| Ingrédients |
| Pour environ 1 litre : |
4 verres de vin rouge
1 verre à liqueur de rhum brun
3 verres de bouillon de poule
1 jaune d'oeuf
2 cuillerées de crème
Sel, poivre, muscade |
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Faire chauffer, dans
la casserole, le vin, le bouillon de poule et le rhum.
Fouetter le jaune d'oeuf avec la crème et l'incorporer.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade et servir chaud
dans une soupière.
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A noter : Le Soup'Cocktail, mi-potage, mi-boisson, parent du traditionnel chabrot des paysans, est idéal pour se réchauffer au retour de la pêche ou de la chasse. |
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