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| Base du cocktail : marc italien (grappa) |
| Puissance : 7 |
| Préparation : dans le verre de service |
| Servir : dans une coupe |
| De préférence : frais, en digestif |
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| Ingrédients |
1/6 grenadine (ou jus de grenade pressée)
2/6 marc italien (grappa)
3/6 vin blanc italien (Orvieto) |
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Verser la grenadine ou le jus de grenade (fruit qui se récolte en septembre à Venise notamment), le marc italien dénommé "grappa", puis le vin blanc d'Italie (de la région d'Orvieto) dans une coupe.
Mélanger et décorer d'une brochette qui évoque le drapeau italien, constituée d'un fruit confit vert, d'un morceau de fromage et d'un fruit confit rouge.
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A noter : l'aspect spectaculaire de ce cocktail, au nom volcanique, tient au fait qu'on le présente dans une grande coupe qui renferme de l'eau et dans laquelle on jette quelques morceaux de carbo-glace, produit qui dégage une épaisse et sympathique fumée. |
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