Pocher une poire avec très peu d'eau et beaucoup de sucre.

Peler, récupérer le sirop.

Filtrer.

Laisser refroidir la poire et son sirop.

Mélanger dans une grande flûte ou une coupe d'alcool de poire, le sirop de poire, le vin blanc et le sirop de fraise.

Introduire la poire entière, ajouter quelques glaçons et boire à la paille.