Dans un grand saladier versez la farine. Creusez un puits et versez l'huile, le sel et le jaune d'oeuf. Réservez le blanc au frais.
Ajoutez la bière, le rhum et mélangez délicatement. Versez le lait et mélangez à nouveau avec un fouet.
Couvrez la pâte et laissez reposer au moins 3 h.
Faites chauffer la friteuse avec l'huile.
Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Battez vos blancs en neige et ajoutez-les à la pâte.
Trempez les rondelles de pommes dans la pâte, puis plongez-les dans la friteuse.
Laissez cuire 4 à 5 mn.
A l'aide d'un écumoire, égouttez les rondelles de pommes sur du papier absorbant.
Servez les beignets saupoudrés de sucre. |
