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| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 mn |
| Cuisson : 45 mn |
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| Ingrédients |
125 g de noisettes décortiquées
240 g de farine
150 g de sucre
2 cuil. à soupe de sucre glace
1 oeuf
15 cl de lait
2 cuil. à café de levure chimique
40 g de beurre
2 pincées de sel |
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| Pour le moule |
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de sucre |
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Beurrez un moule à cake. Placez-le au réfrigérateur.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites griller les noisettes jusqu'à ce qu'elles changent légèrement de couleur. Mélangez constamment avec une cuillère en bois, pour qu'elles grillent sans brûler. Une fois refroidies, hachez-les ou rapez-les.
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).
Dans un bol, battez l'oeuf, le reste du beurre ramolli et le sucre en poudre. Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble, la poudre de noisettes et le sel. Délayez le mélange en versant peu à peu le lait et en fouettant pour obtenir une pâte crémeuse.
Sortez le moule du réfrigérateur. Saupoudrez-en le fond et les parois d'1 cuil. à soupe de farine et d'1 cuil. à soupe de sucre mélangés. Retournez-le pour faire tomber l'excédent. Versez-y la pâte à biscuit. Enfournez et laissez cuire 45 mn. Retournez le biscuit sur une grille.
Servez-le complètement refroidi et poudré de sucre glace. |
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