Laissez dégeler la pâte à température ambiante. Etalez-la finement et découpez quatre carrés suffisamment grands pour envelopper les pommes.

Préchauffez le four th.8 (240°C)

Pelez et évidez les pommes, placez-les au centre de chaque carré.

Versez dans le trou de chaque pomme 1 cuil. à café de sucre, 1 cuil. à café de confiture et une noisette de beurre.

Réunissez au sommet de chaque pomme les pointes de la pâte pour fermer les bourdelots.

Décorez avec les chutes de pâte et badigeonnez d'oeuf battu.

Mettez au four pendant 35 mn.