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| FIGUES RÔTIES À LA BEAUJOLAISE |
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| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 mn |
| Cuisson : 15 mn |
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| Ingrédients |
12 belles figues
50 cl de Beaujolais
1/2 cuil. à café de poivre en grains, mélangés
6 baies de genièvre
6 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
130 g de sucre en poudre
100 g de framboises
Quelques feuilles de menthe |
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Préchauffez le gril du four.
Préparez la sauce au vin rouge en rassemblant dans une casserole le vin et toutes les épices, ajoutez 100 g de sucre, faites réduire à feu doux de moitié environ.
Fendez les figues en deux dans la hauteur, mettez-les debout dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de sucre. Glissez sous le grilloir pendant 8 mn.
Présentez sur assiette avec les framboises, nappez de sauce au vin, filtrée. Décorez de feuilles de menthe.
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Conseil : vous pouvez également rajouter une gousse de vanille aux épices déjà choisies. |
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