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| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 mn |
| Cuisson : 40 mn |
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| Ingrédients |
500 g d'abricots
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre + 30 g pour le moule
125 g de poudre d'amandes
2 verres de lait
4 oeufs |
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Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez et dénoyautez les abricots. Beurrez copieusement un moule à manqué et garnissez-le avec les abricots.
Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre.
Ajoutez les oeufs, puis la poudre d'amandes et le lait. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Versez dans le moule et enfournez pour 40 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir avant de démouler.
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Conseil : on peut aussi préparer ce gâteau avec des abricots au sirop. |
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