Lavez les cerises et mettez-les dans une casserole avec 200 g de sucre en poudre et un verre d'eau.

Faites cuire doucement pendant 10 mn, puis ajoutez la gelée de groseilles.

Laissez cuire encore 5 mn et laissez refroidir dans la casserole.

Dans une casserole à fond épais, mettez le reste de sucre en poudre et 10 cl d'eau.

Cuisez jusqu'à obtention d'un sirop épais mais non coloré.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et versez le sirop en filet tout en continuant de battre.

Quand la meringue est froide, mettez-la dans une poche à douille.

Démoulez la glace à la vanille, couvrez avec la meringue et servez avec les cerises.