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| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 mn |
| Cuisson : 15 mn |
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| Ingrédients |
1 rouleau de pâte sablée
250 g de beurre
250 g de sucre glace
150 g de cerneaux de noix
70 g de châtaignes
3 oeufs
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| Pour la sauce : |
1 l de lait
150 g de sucre
8 jaunes d'oeufs
50 g de miel de châtaignier |
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Mixez les noix et les châtaignes avec le beurre et les oeufs.
Etalez la pâte dans un moule et remplissez-la de préparation aux noix. Faites cuire 15 mn à th.4 (120° C).
Faites bouillir le miel.
Fouettez le sucre avec les oeufs réservés à la sauce jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez le lait tiédi. Mélangez et remettez sur le feu sans cesser de remuer et sans faire bouillir.
Réservez jusqu'à complet refroidissement.
Servez la tarte avec la sauce au miel.
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Conseil : vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan. |
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