Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, le sucre, le beurre, le sel, les oeufs, le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Faites tourner 1 mn, puis récupérez la pâte et formez une boule.

Laissez reposer jusqu'au lendemain dans un endroit frais.

Faites chauffer le bain de friture th.6 (180°C).

Pendant ce temps, étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné.

A l'aide d'une roulette dentelée, découpez des rectangles de pâte.

Plongez les oreillettes dans l'huile de friture et retirez-les avec une écumoire dès qu'elles sont dorées.

Laissez égoutter sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.