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| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 mn |
| Cuisson : 12 mn |
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| Ingrédients |
2 belles mangues
80 g de sucre
20 g de sucre de canne
3 jaunes d'oeuf
9 blancs d'oeuf
20 g de beurre
1 pincée de sel |
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Mixez la chair des mangues et 60 g de sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez 20 s.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Versez le reste de sucre.
Préchauffez le four th. 5 (150°).
Ajoutez délicatement les blancs en neige aux mangues mixées.
Beurrez des petits moules individuels, recouvrez le fond des moules avec un peu de sucre de canne, remplissez-les de la préparation et faites cuire au four pendant 12 mn. |
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Conseil : vous pouvez remplacer les mangues par des pêches. Vous pouvez accompagner ce dessert d'un Crémant. |
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