Abaissez la pâte, foncez-en un moule à tarte beurré, réservez au frais.
Préchauffez le four th. 7 (210°C). Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
Dans une jatte, rassemblez les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre, la crème fraîche, la noix ce coco, la vanille, la muscade, la cannelle et le zeste de citron râpé. Mélangez intimement.
Fouettez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème.
Garnissez la pâte de ce mélange et faites cuire 10 mn puis baissez le four à 6 (180°C) et prolongez la cuisson 10 mn. Servez tiède ou froid. |
