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| SALADE DE CAROTTES AU CARVI |
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| Pour 4 personnes |
| Préparation : 30 mn |
| Cuisson : 10 mn |
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| Ingrédients |
250 g de carottes
1 pointe de harissa
1 cuil. à café de carvi moulu
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre
Sel, poivre
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Epluchez et lavez les carottes. Découpez-les grossièrement puis pochez-les dans une grande quantité d'eau durant 30 mn. Ecrasez-les.
Assaisonnez de vinaigre et d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis ajoutez la harissa et le carvi (à défaut, on emploiera du cumin moulu).
Mélangez bien et servez frais. |
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Conseil
: on peut accompagner cette salade de quartiers d'oeufs durs, de sardines à l'huile et d'olives. Vous pouvez accompagner ce plat d'un Gamay. |
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