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| SALADE DE POISSON FUME AUX AMANDES |
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| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 mn |
| Cuisson : sans |
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| Ingrédients |
6 tranches de flétan fumé
4 courgettes
2 oignons rouges
125 g de raisins (muscat)
125 g d'amandes effilées
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
3 cuil. à soupe d'huile de noix
Sel, poivre
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Coupez les extrémités des courgettes et lavez-les soigneusement. Tranchez-les en fines lamelles. Epluchez les oignons et coupez-les en tranches fines. Egrappez le raisin, rincez les grains, puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez les tranches de flétan en lanières de 2 cm environ de large.
Préparez une vinaigrette en mélangeant vinaigre, huile de noix, sel et poivre.
Mélangez tous les ingrédients, nappez-les de vinaigrette et parsemez le tout d'amandes effilées. Servez frais. |
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