Grillez les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse. Laissez refroidir.

Pelez-les, coupez-les en lamelles. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez. Arrosez de jus de citron.

Conseil : garnissez de câpres, d'olives noires et de quartiers d'oeuf dur. Servez frais.