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| Pour 4 personnes |
| Préparation : 5 mn |
| Réfrigération : 2 h |
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| Ingrédients |
400 g de filets de carlin
30 g de gingembre pilé
1 petit piment
2 citrons verts
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin |
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Mettez le poisson 1h au congélateur puis découpez-le en fines tranches.
Disposez les tranches dans un plat de service.
Taillez le piment en fines rondelles. Pressez les citrons.
Ajoutez au jus de citron le gingembre, le piment émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Nappez les tranches de carlin de cette préparation et remettez au frais pendant une heure.
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Conseil : si vous ne trouvez pas de carlin, vous pouvez remplacer par un autre poisson (marlin, thon etc). |
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