Rincez les gambas.
Hachez les oignons et l'ail.
Faites revenir dans de l'huile d'olive le gingembre, l'ail, les oignons, et les gambas à feu vif pendant 5 mn.
Chauffez le rhum et faites-le flamber dans la cocotte. Ajoutez dans la cocotte le concentré de tomates délayé, le jus des citrons et le piment.
Laissez mijoter pendant 20 mn. |
