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| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 mn |
| Cuisson : 25 mn |
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| Ingrédients |
8 gambas
2 citrons verts pressés
2 oignons
2 gousses d'ail
1 piment oiseau
4 cuil. à soupe de gingembre râpé
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 petit verre de rhum |
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Rincez les gambas.
Hachez les oignons et l'ail.
Faites revenir dans de l'huile d'olive le gingembre, l'ail, les oignons, et les gambas à feu vif pendant 5 mn.
Chauffez le rhum et faites-le flamber dans la cocotte. Ajoutez dans la cocotte le concentré de tomates délayé, le jus des citrons et le piment.
Laissez mijoter pendant 20 mn. |
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Conseil : servez avec du riz sauté à l'ail. |
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