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| LOUP GRILLE AU CITRON VERT ET À LA CORIANDRE |
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| Pour 2 personnes |
| Préparation : 20 mn |
| Cuisson : 40 mn |
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| Ingrédients |
1 beau loup de 1 kg
2 citrons verts
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin |
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Faites chauffer le four th. 7 (210°C).
Découpez un citron en rondelles et pressez le jus du second.
Mélangez l'huile d'olive et le jus du citron dans un bol. Versez la moitié de cette préparation dans un plat à four. Disposez par-dessus les rondelles de citron puis le poisson. Nappez-le du mélange jus de citron/huile d'olive restant, ajoutez les graines de coriandre. Salez et poivrez.
Enfournez pour 30/40 mn, retournez le poisson à mi-cuisson. |
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Conseil : suivant les régions, on appelle "loup" le bar. Vous pouvez accompagner ce plat d'un Cassis. |
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