|
|
 |
|
| |
|
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 mn |
| Cuisson : 20 mn |
| |
| Ingrédients |
1 poisson d'1 kg de type dorade, loup, mulet...
1 poivron vert
2 oignons
2 tomates
50 g d'olives vertes concassées
2 citrons verts
2 cuil. à soupe de farine
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 botte de persil plat
Sel, poivre |
|
|
| |
|
Passez le poisson nettoyé et vidé dans la farine. Assaisonnez-le.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson des 2 côtés.
Ajoutez le poivron épépiné et coupé en lanières, les oignons, les tomates et les olives.
Faites cuire 20 mn à feu moyen.
Servez le poisson entouré de sa garniture et décorez de rondelles de citron saupoudrées de persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement et servez. |
| |
Conseil : parfumez le plat avec une pincée de cumin. |
| |
|
|
|
|
