Lavez, puis essuyez soigneusement les tomates et la courgette. Coupez-les en fines rondelles. Pelez ensuite les petits oignons.

Faites chauffer l'huile dans une petite cocotte et saisissez la tranche de thon à feu vif, 1 minute sur chaque face. Egouttez avec une écumoire.

Faites fondre doucement les légumes avec le thym et le romarin, en remuant pendant 5 minutes dans la cocotte. Ajoutez le thon, salez, poivrez. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servez chaud ou froid.