Emincez les oignons.
Dorez les amandes au four. Réservez.
Coupez la viande en morceaux et assaisonnez-la de sel, de poivre et de safran.
Pendant 15 mn faites revenir la viande et les oignons avec l'huile d'olive.
Ajoutez les raisins, le sucre, les abricots. Couvrez d'eau de manière à recouvrir. Laissez mijoter 45 mn.
Servez accompagné de pistaches, d'amandes et de cannelle. |
