Nous contacter
Ajouter Magnetiz à vos favoris
Recommander Magnetiz
Navigation
Retour à l'accueil
 
Tirage du Tarot
Astrologie
Signes du zodiaque
Signes chinois
Rêves
Interprétation
Archives
Historique
Mains
Lignes
Monts
Aspects
Divertissement
Musique
Classement
Jeux en ligne
Humour
       
TAJINE D'AGNEAU
   
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 h
 
Ingrédients

1,2 kg d'épaule d'agneau
1 kg d'oignons
6 carottes
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de cumin en grains
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 cuil. à café de coriandre en grains
1/2 cuil. à café de piment doux
2 g de safran
2 gousses d'ail
1 citron
3 cuil. à soupe de coriandre ciselée
100 g d'olives noires dénoyautées

 

   
Pilez ensemble l'ail et les épices. Pressez le citron.

Disposez les morceaux de viande dans une cocotte, 2 cuil. d'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez l'ail et les épices.

Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant au moins 3 h. Une heure avant la fin de la cuisson, épluchez et émincez les carottes.

Versez l'huile dans une sauteuse, et faites revenir, à feux doux, les oignons émincés. Lorsque les oignons sont bien fondus, versez-les sur la viande avec les carottes et les olives noires. Laissez mijoter durant une demi-heure.

Au moment de servir, parsemez le plat avec la coriandre.
 
Conseil : servez le tajine accompagné de semoule de blé.
 
Imprimer la recette
Retour
Retour à la galerie des viandes
Recettes de cuisine
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Desserts
Recettes de cocktails
Galerie des cocktails
Rechercher
Annuaire de Magnetiz
Google
         
   
Copyright - © - magnetiz - 2003